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京成上野 十勝セレクトショップ
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だから旨い!!
十勝産エゾ鹿肉の特徴
牛肉・豚肉が飼料にって肉質や味が異なる様に、ジビエ野生100%エゾ鹿肉もまた同じです。多くのエゾ鹿は山の木の芽や木の皮などを主に食べていますが、十勝のエゾ鹿は広大な牧草地と肥よくな畑で育った農作物を主食としています。つまり国産牛と同様に肉質は柔らかく甘みがありジビエ独特の臭みがない肉質となっています。
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